還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。

要說賽前討論度最高的選手，絕對非陳大豐莫屬，長年旅日的他，在那年首度接受林華韋總教練的邀請，披上中華成棒隊戰袍，以38歲的年紀接下隊長任務，坐鎮中華隊四棒，與陳金鋒組成「鋒豐連線」，非常令大家期待。也因為宋肇基在尼加拉瓜這戰只投1.1局，教練團認為他體力足以負荷，雖然隔天對南非的比賽，再次推出宋肇基先發，想給他一個雪恥的機會，結果他這次被隊友連累，二游陽森、許聖杰接連失誤導致中華隊從領先變落後，宋肇基也在2局投完後，就提前退場。

第一場比賽在天母，台灣由許銘傑掛帥出戰義大利，靠著對手在比賽前段接連的失誤，全場共發生了4次，早早就拉開了比分，加上許銘傑7局只失1分的好投，交棒給謝承勳和郭李建夫守成，最終以6比1旗開得勝。但更資深的棒球迷，答案應該就會跟我不一樣了，我問過身邊的長輩，他們對於「2001年世界盃」的印像，其實是更深的，儘管中華隊最終只拿下季軍的成績，卻讓本來搖搖欲墜的中華職棒聯盟大回春，也捧紅了一票台灣年輕球星。雖然張誌家接手後，中華隊沒有再丟分，但打線卻陷入苦戰，前面4局只得1分，直到第五局精神領袖陳大豐跳了出來，揮出石破天驚的逆轉滿貫彈，也讓前三戰手感冰冷的他如釋重負，最終率領球隊贏得四連勝，以8比2贏球。正式開打前的熱身賽，中華隊是以32人陣容出戰，再篩選掉8位選手，包括了黃欽智、林英傑、潘威倫、余文彬、高國慶等人，都是在熱身賽結束後，才遭到了割愛，最終中華隊取得了全勝的佳績，連強敵古巴都贏，也提前帶起關注度，大大加深了國人的期待。根據資料，當時台北和高雄，還發生了場地爭搶的插曲，由於那個年代的澄清湖棒球場，是全台設施最好的球場，縣長余政憲希望臺北市讓出「開閉幕式」和冠軍戰，但台北市長馬英九堅決反對，雙方鏖戰了四個多月，最後在國際棒總出面協調，表明賽程已排定不可更改，才總算拍板定案。

中華隊這場推出，曾與松坂大輔分庭抗禮的蔡仲南先發，經歷亞錦賽後成名的他，當時被認為是業餘最強投手，對美國這戰他也沒讓大家失望，前五局力保不失分，給予台灣贏球的希望。文：史丹利視角的體育世界 每個棒球迷的心中，應該都有一場「最經典」的國際賽，我自己的話，就是2008年北京奧運前的八搶三資格賽。業態變革 從疫情初期的聚餐首選，到去年開始的原料風暴，日本燒肉店老闆如同洗三溫暖，心情從爬上高點，然後又滑落低點，環境變化對經營者的挑戰是嚴峻的，以為消費者開始湧現，店鋪擴充如果太快，高騰的原料成本侵蝕毛利，支付擴大的營業費用就變成經營難題。

一個人燒肉業態的出現，改善了這些問題，因為客席都是個人座概念，幾乎不會出現閒置客席。一個人吃飯時間通常也比較短，大多都在30分左右離席，一個客席幾乎可以多接一組顧客。而燒肉（焼き肉）在2022年為2876店，而2023年變成2932店，多了50多家。配合這些經營環境的變遷，日本的燒肉業態也一直在進化，從剛開始的單品點餐服務，根據預算一盤一盤的點，雖然精緻但畢竟燒肉不是便宜的業種，一盤一盤的來，錢包的壓力是很大的。

為何都是聚餐類，但疫情期間的結果會如此不同？ 會有差異的因素是來自業種本身的「重現難度」。從消費者的觀點，疫情後雖然又開始恢復了聚會吃飯，但次數還是無法跟疫情前相比，大家一起聚會的機會變少，那一個人想吃燒肉的時候要怎麼辦？再從業者的觀點，越來越高的營運成本，效率化成為一個目標，聚餐雖然一次來客很多，但有可能4個人坐了6人客席，出現閒置客席的機率是高的，而且聚餐的時間一次就60分以上，無論是客席效率，或是時間效率對餐廳都不是最佳狀況。

為何價格高了這麼多？原因種種，首先是中國的買氣強，這個讓日本需要花更多錢跟中國買家搶貨，另外日幣也很低迷的在徘徊低點，進口商需要用更多日幣去換相同美金報價的牛肉產品，再加上氣候讓飼料價格提升，牛吃的貴，當然牛肉價格也就一起提升了。原料風暴 既然疫情期間燒肉業種可以逆勢成長，那疫情過後是不是燒肉業種就可更火力全開，讓店鋪數爬升到另一個新高呢？現實狀況其實跟大家想的不太一樣，燒肉產業竟然在2023年出現過去從沒遇到的新打擊。但燒肉除了料理本身之外，還有設備以及清潔的門檻，想到要有一個烤爐、抽風設備，以及事後的清理，不少人都會打消在家吃燒肉的念頭，也因「重現難度」，在家被關久了，要出門就會選在家難重現的燒肉，這個就讓燒肉業種在疫情期間異軍突起。日本燒肉業種的起伏，可從，店鋪數量，原料風暴，業態變革，這三個地方看出端倪。

而燒肉業態在近期又向前推進了一步，陸陸續續出現提供給單人消費的燒肉店。說到這邊，這個月也去了睽違已久的燒肉店消費，整場的歡樂氣氛，談話笑聲，燒肉店提供了料理之外多元的附加價值，疫情過後，有機會要記得去燒肉店看看，體驗一下新的燒肉樂趣。為了消除這心裡壓力，後來就出現目前主流的吃到飽服務，無論怎麼吃，再不用擔心荷包的錢夠不夠。根據2023年6月發布的新聞訊息，美國2023年6至7月生產的美國牛肉對日本的銷售價格，跟2022年12月生產的部分相比，價格高了將近5成。

用2023年1月跟2022年1月，各業種前10大連鎖品牌店鋪數來相比，就可以看出端倪：一樣是聚餐類，家庭餐廳（ファミリーレストラン）在2022年為6698店，而2023年變成6579店，少了100多家。Photo Credit：肕 燒肉.酒肆-やきにく 雖然燒肉前10大品牌的店鋪數在增加，但根據調查公司掌握的訊息，中小型的個人經驗燒肉店的倒閉件數，可是在增加中。

居酒屋（いざかや）在2022年為7973店，而2023年變成7447店，少了500多家。立刻點擊免費加入會員。

還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容說到這邊，這個月也去了睽違已久的燒肉店消費，整場的歡樂氣氛，談話笑聲，燒肉店提供了料理之外多元的附加價值，疫情過後，有機會要記得去燒肉店看看，體驗一下新的燒肉樂趣。為何價格高了這麼多？原因種種，首先是中國的買氣強，這個讓日本需要花更多錢跟中國買家搶貨，另外日幣也很低迷的在徘徊低點，進口商需要用更多日幣去換相同美金報價的牛肉產品，再加上氣候讓飼料價格提升，牛吃的貴，當然牛肉價格也就一起提升了。一個人燒肉業態的出現，改善了這些問題，因為客席都是個人座概念，幾乎不會出現閒置客席。Photo Credit：肕 燒肉.酒肆-やきにく 雖然燒肉前10大品牌的店鋪數在增加，但根據調查公司掌握的訊息，中小型的個人經驗燒肉店的倒閉件數，可是在增加中。本文經商社男的外食迷宮授權刊登，原文刊載於此 原標題：產業如何適應市場環境變化？ 從日本燒肉業態説起 延伸閱讀 日本和牛兵法全攻略：日式燒肉的由來，各部位怎麼烤最好吃？ 壽喜燒兵法全攻略：肉沾蛋液的吃法，源自阪本龍馬最愛的美味軍雞鍋 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。

為了消除這心裡壓力，後來就出現目前主流的吃到飽服務，無論怎麼吃，再不用擔心荷包的錢夠不夠。居酒屋（いざかや）在2022年為7973店，而2023年變成7447店，少了500多家。

立刻點擊免費加入會員。但燒肉除了料理本身之外，還有設備以及清潔的門檻，想到要有一個烤爐、抽風設備，以及事後的清理，不少人都會打消在家吃燒肉的念頭，也因「重現難度」，在家被關久了，要出門就會選在家難重現的燒肉，這個就讓燒肉業種在疫情期間異軍突起。

根據2023年6月發布的新聞訊息，美國2023年6至7月生產的美國牛肉對日本的銷售價格，跟2022年12月生產的部分相比，價格高了將近5成。提到外食產業的燒肉業種，應該會有不少消費者自然聯想到日式燒肉店的情境，牛五花，牛舌，啤酒，蔥花，燒肉醬料，鐵網等畫面，也因燒肉跟日本的連結度高，燒肉也成為日本外食產業中非常具有競爭力的業種之一，日本的燒肉品牌也陸續積極的在開拓海外市場，但日本的燒肉業態在近期也開始出現變化，讓產業跟過去呈現不同的風貌。

而燒肉業態在近期又向前推進了一步，陸陸續續出現提供給單人消費的燒肉店。在成本越來越高的情況下，單人烤肉是很符合現在的消費環境。而燒肉（焼き肉）在2022年為2876店，而2023年變成2932店，多了50多家。原料風暴 既然疫情期間燒肉業種可以逆勢成長，那疫情過後是不是燒肉業種就可更火力全開，讓店鋪數爬升到另一個新高呢？現實狀況其實跟大家想的不太一樣，燒肉產業竟然在2023年出現過去從沒遇到的新打擊。

從消費者的觀點，疫情後雖然又開始恢復了聚會吃飯，但次數還是無法跟疫情前相比，大家一起聚會的機會變少，那一個人想吃燒肉的時候要怎麼辦？再從業者的觀點，越來越高的營運成本，效率化成為一個目標，聚餐雖然一次來客很多，但有可能4個人坐了6人客席，出現閒置客席的機率是高的，而且聚餐的時間一次就60分以上，無論是客席效率，或是時間效率對餐廳都不是最佳狀況。配合這些經營環境的變遷，日本的燒肉業態也一直在進化，從剛開始的單品點餐服務，根據預算一盤一盤的點，雖然精緻但畢竟燒肉不是便宜的業種，一盤一盤的來，錢包的壓力是很大的。

什麼是重現難度？就是在家是否可以簡單營造出跟店鋪一樣的氛圍。更慘的是，部分牛肉部位居然有錢還買不到，原料貴除了壓縮到店家的獲利，缺貨還更影響到顧客對店家的信任度，這一波在日本市場發生的牛肉原料價格風暴，不知道何時才可以回復。

用2023年1月跟2022年1月，各業種前10大連鎖品牌店鋪數來相比，就可以看出端倪：一樣是聚餐類，家庭餐廳（ファミリーレストラン）在2022年為6698店，而2023年變成6579店，少了100多家。為何都是聚餐類，但疫情期間的結果會如此不同？ 會有差異的因素是來自業種本身的「重現難度」。

還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。一個人吃飯時間通常也比較短，大多都在30分左右離席，一個客席幾乎可以多接一組顧客。日本燒肉業種的起伏，可從，店鋪數量，原料風暴，業態變革，這三個地方看出端倪。業態變革 從疫情初期的聚餐首選，到去年開始的原料風暴，日本燒肉店老闆如同洗三溫暖，心情從爬上高點，然後又滑落低點，環境變化對經營者的挑戰是嚴峻的，以為消費者開始湧現，店鋪擴充如果太快，高騰的原料成本侵蝕毛利，支付擴大的營業費用就變成經營難題

這種技術讓科學家能一窺森林冠層下的模樣，「就像我們砍倒所有樹一樣」。研究人員還在地面上發現「一個住家內會看到的所有生活痕跡，包括火爐、用來裝玉米製啤酒的大陶罐、磨石、種子和工具」。

（中央社）考古學家在南美洲的亞馬遜（Amazon）雨林發現迄今為止最大、最古老的一個前西班牙時期（pre-Hispanic）城市網絡，讓失落的2500年前農業文明重見天日。「不只有一座村莊，而是有一整塊地區被打造為適宜人居。

他說，這樣規模的城市發展，內有土造住宅、典禮用建物和農業排水設施，在亞馬遜地區前所未見。他說，「某種西方傲慢觀點」長期以來認為，亞馬遜地區在歐洲殖民之前，當地人口不可能有能力建立這樣一個複雜的社會，因此「是時候重新思考這種對亞馬遜地區人口的輕視看法了」。